Cytrynowe semifreddo to prosty deser inspirowany kuchnią włoską. Idealna słodka uczta, dzięki której zaimponujesz swoim gościom. Lekka, ciągnąca beza rozdrobniona w soczystą bitą śmietanę i aksamitny krem cytrynowy, do tego kwaśna czerwona porzeczka.
Czytaj dalej Cytrynowe semifreddo z czerwoną porzeczką i bezami
Letnie spotkanie nie może się obejść bez orzeźwiającej lemoniady. A że trwa sezon na wiśnie postanowiłem je wykorzystać do stworzenia lemoniady wiśniowej. Wspaniale ją popijać w trakcie grilla, pikniku lub wylegiwania się nad basenem na leżaku.
Czytaj dalej Lemoniada wiśniowa
Baba ghanoush to śródziemnomorski dip zrobiony z pieczonego lub grillowanego bakłażana. Do tego tahini, oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek.
Czytaj dalej Baba ghanoush
Dziś panzanella z brzoskwiniami. Panzanella to sałatka wywodząca się z Włoch, a dokładniej z Toskanii. W podstawowym przepisie jest skomponowana z czerstwego chleba, dużej ilości pomidorów oraz cebuli. Po pewnym czasie doszła również sałata, ogórek, bazylia i oliwa z oliwek.
Czytaj dalej Panzanella z brzoskwiniami
Lato w pełni. Mimo różnych zawirowań pogodowych to jednak lato i upały nie odpuszczają. Taka pogoda sprzyja organizowaniu spotkań z rodziną lub znajomymi przy grillu. Jak już wcześniej pisałem dla mnie dużą rolę odgrywają dodatki do dań z grilla. Dla coraz większej liczby osób grill to już nie tylko chrupiąca kiełbaska czy soczysta karkówka. To także ryby, warzywa, sałatki czy aromatyczne sosy.
Czytaj dalej Salsa arbuzowa
Hummus z burakiem jest kolejnym z elementów mezze. Sam hummus jest pastą do smarowania zrobioną przede wszystkim z ciecierzycy. Wywodzi się z Bliskiego Wschodu. Jego idealnie gładka konsystencja pasuje do pieczywa lub pity.
Czytaj dalej Hummus z pieczonym burakiem