Idealny stek z tuńczyka jest przypieczony z zewnątrz i cudownie różowy w środku. Zdrowy, szybki, pyszny i co najważniejsze prosty w przygotowaniu. Zapewnia również oszałamiającą prezentację na talerzu.
Czytaj dalej Stek z tuńczyka z puree ziemniaczanym i szparagami z palonym masłem
Pyszny gulasz wołowy marynowany i gotowany w czerwonym winie. Z dodatkiem papryki, pieczarek, marchewki. Do tego kremowa kasza kukurydziana. Odkryłem ją pierwszy raz jedząc klasyczną rumuńską mamałygę i od tego momentu się w niej zakochałem i często gości na moim stole. Do dopełnienia całego dania podaję gulasz z mocno czosnkową marchewką z dodatkiem aromatycznej, świeżej natki pietruszki.
Czytaj dalej Gulasz wołowy z kaszą kukurydzianą
W nowym przepisie postaram się odczarować pieczoną pierś z kurczaka. Kto z nas nie miał wątpliwej przyjemności jedzenia wysuszonego kurczaka w niejednej restauracji. Wystarczy niewiele aby pierś z kurczaka była mięciutka, a co najważniejsze soczysta.
Czytaj dalej Pieczona pierś z kurczaka na puree z białej fasoli
Uwielbiam kaszę kuskus, przede wszystkim za to w jak krótkim czasie można ją przygotować. Przepis na kuskus w tej formie czyli z dużą ilością rodzynek, orzechów, mięty oraz limonki przywiozłem z podróży do Tunezji. Był podany w tradycyjnym daniu jakim jest tadżin. Jest to danie gotowane w specjalnym naczyniu glinianym oparte na kuskusie z dodatkiem protein takich jak kurczak, wołowina, ryba. Ja wykorzystałem kurczaka, upieczonego w aromatycznych przyprawach, z chrupiącą skórką.
Czytaj dalej Pieczony kurczak z kuskusem