Grecka zupa cytrynowa jest idealnie kwaśna dzięki świeżym cytrynom oraz jedwabiście gładka co zawdzięczamy dodatkowi sosu na bazie żółtek. Tradycyjnie podawana jest z kawałkami kurczaka i ryżu. U mnie to pieczona pierś drobiowa i kuleczki ryżowe.
Czytaj dalej Grecka zupa cytrynowa
Moją propozycją na Tłusty Czwartek są rumuńskie papanasi. Pierwszy raz jadłem je podczas pobytu w Rumunii i zakochałem się w nich od pierwszego kęsa. Od tamtej pory koronacją każdego obiadu w Transylwanii były właśnie papanasi.
Czytaj dalej Papanasi
Wypróbuj ten przepis na spaghetti aglio e olio. Wykorzystuje proste składniki, gotuje się w 30 minut i jest absolutnie pyszny.
Czytaj dalej Spaghetti Aglio e Olio
Makaron stir-fry z tofu to bardzo szybki, a przede wszystkim pyszny sposób na proste danie. Wegetariańska propozycja z orientalnym twistem.
Czytaj dalej Makaron stir-fry z tofu
Baba ghanoush to śródziemnomorski dip zrobiony z pieczonego lub grillowanego bakłażana. Do tego tahini, oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek.
Czytaj dalej Baba ghanoush
Dziś panzanella z brzoskwiniami. Panzanella to sałatka wywodząca się z Włoch, a dokładniej z Toskanii. W podstawowym przepisie jest skomponowana z czerstwego chleba, dużej ilości pomidorów oraz cebuli. Po pewnym czasie doszła również sałata, ogórek, bazylia i oliwa z oliwek.
Czytaj dalej Panzanella z brzoskwiniami
Hummus z burakiem jest kolejnym z elementów mezze. Sam hummus jest pastą do smarowania zrobioną przede wszystkim z ciecierzycy. Wywodzi się z Bliskiego Wschodu. Jego idealnie gładka konsystencja pasuje do pieczywa lub pity.
Czytaj dalej Hummus z pieczonym burakiem
Tabbouleh to prosta śródziemnomorska sałatka. Przyrządzana z bardzo drobno posiekanych warzyw, dużej ilości świeżej pietruszki i kaszy bulgur. Wszystko polane sokiem z limonki i oliwą z oliwek. Dla podbicia smaku dodałem jeszcze świeżą miętę oraz tartą skórkę limonki, a także ogórka dla nadania sałatce chrupkości.
Czytaj dalej Tabbouleh
Rewelacyjne burrito w nietypowej odsłonie bo czysto wegetariańskiej bez dodatku mięsa. Zastąpimy je masą fasolową, swoją fakturą przypomina mięso. Do tego wszystkiego tortilla posmarowana aksamitnym i mocno cytrusowym guacamole. Świeże warzywa, ciągnący się ser i sos czosnkowy. Świetny pomysł na gorącą kolację lub spotkanie ze znajomymi przy piwie lub margaricie!
Czytaj dalej Wegetariańskie burrito
Ten przepis to alternatywa dla tradycyjnej carbonary. Do przygotowania tego dania używam makaronu bucatini, jest grubszy od spaghetti i przyjemnie „mięsisty”. Nie potrzeba go wiele aby się nasycić. Do tego jest pusty w środku dzięki czemu absorbuje dodatkową ilość sosu. Wyśmienicie współgra z chrupiącą cukinią, boczkiem i aksamitnym sosem.
Czytaj dalej Bucatini z cukinią i boczkiem